أوضح أستاذ وعالم أبحاث المسرطنات، الدكتور السعودي فهد الخضيري، أن الأرز أفضل من خبز القمح.

وقال "الخضيري"، خلال تغريدة نشرها عبر حسابه على "تويتر"، "لو خيّروني -بين الأرز أو الخبز (خبز القمح) لاخترت الأرز.. (الكبسة)".

وتابع،: " الأرز "يتشرّب الكثير من الماء فتقل نشوياته، حيث يجعل الماء حجمه يتضاعف فيصبح ٥٠ إلى ٦٠ % من حجم حبة الأرز ماء، وأيضاً لمزاحمة الماء والخضار كمية النشويات.